Parte del principio falso de que el sobrepeso se debe a un trastorno del metabolismo de los carbohidratos. Promete perder entre seis y ocho kilos los primeros quince dias y un par de kilos más en el mes y medio siguiente. Esta dieta propone eliminar radicalmente los carbohidratos durante las dos primeras semanas, para reintroducirlos con mucha mesura, paulatinamente. Permite, el consumo casi ilimitado de proteínas y grasas. Entre profesionales se reconoce la dieta de Átkins como visado para el infarto.
Se trata de un régimen hiperproteico, extremadamente rico en grasas, carente casi totalmente de hidratos de carbono, y pobre en vitaminas, minerales y fibra. Se desaconseja totalmente.
Mesa base
Desayuno: dos huevos revueltos con jamón serrano y especias (sin pan) más café o té solos y sin azúcar. Almuerzo: ensalada de pollo y apio con salsa rosa (sin frutas ni hortalizas) y chuleta de ternera con guarnición de espárragos trigueros. Cena: ensalada verde con salsa al gusto y pescado al horno a las finas hierbas. Té o café sin azúcar.
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