En esta oportunidad te presentamos esta receta de muy fácil preparación con un Tiempo estimado de 35 minutos y de unas 290 calorías.Ingredientes:
160 g de arroz
2 docenas de mejillones
200 g de gambas peladas
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vino blanco
1 diente de ajo
1 puñado de perejil
1/2 cebolla
1 rama de apio
200 g de guisantes
1 zanahoria
1 cucharadita de azúcar
sal
1 guindilla
Preparación:
Lavar bien los mejillones, colocarlos en una sartén para que se abran; sacar los moluscos.
Hervir el arroz, colocarlo en una fuente grande y añadirle los mejillones salteados en un poco de aceite con el ajo picado, las gambas hervidas, los guisantes, la zanahoria raUada, la rama de apio cortada en ramitas muy finas, la cebolla laminada y el perejil picado. Regarlo todo con el aceite restante, emulsionado con vinagre, el azúcar, una pizca de sal y la guindilla pulverizada. Amalgamar con cuidado y servir.
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