Leche y derivados para tu bienestar Publicada en : 2010-04-06 en la categoria: Dietas Consejos

Leche y derivados, pese a su contenido en grasas saturadas y colesterol, "los lácteos son excelentes suministradores de proteínas, vitaminas y minerales. Estos productos evitan ciertas deficiencias nutricionales; su restricción puede causar patologías asociadas". Por si fuera poco, no contienen purinas y favorecen la excreción de ácido úrico y la alcaliniza-ción de la orina. No hay que olvidar que la eliminación abundante de ácido úrico en presencia de orina acida predispone al desarrollo de cálculos renales. Ortega considera que los más aconsejados son los lácteos descremados. Pueden consumirse en cantidades pequeñas la leche con-densada y los quesos grasos y fermentados.

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