Adelgaza tomando Sopa... Cuando empieza el frío, las sopas son aliados de nuestra salud y nuestra silueta, porque preparándolas según las indicaciones nos permiten adelgazar sin sentir hambre.Adelgaza tomando Sopa... No se pierda este plan reconfortante y sano, con recetas deliciosas. Sopa de Verduras Casera: Para 6 porciones Ingredientes: 100 gramos de apio • 250 gramos de zuchini • 250 gramos de zanahorias • 250 gramos de calabaza pelada • 100 gramos de chauchas • 1 cebolla • 150 gramos de puerro • 1 ají morrón • sal gruesa • perejil • 1 cubito de caldo light.
Colocar en agua fría, con un poco de sal gruesa y el cubito de caldo, el apio y la zanahoria en ruedas, la cebolla, el blanco del puerro y el ají picados. Llevar a fuego junto con un ramito de perejil y la parte verde del puerro atado con hilo. A mitad de cocción agregar las chauchas en juliana, luego la calabaza en dados y 10 minutos antes de finalizar incorporar los zu-chini en trocitos. La cocción estará completa cuando las verduras estén cocidas, pero no deshechas.
Sopa Crema de Verduras: Puede hacer una sopa crema licuando la sopa de verduras, agregando más caldo si resultara demasiado espesa.
Sopa con Albondiguitas: Para 4 porciones Ingredientes:
1 rama de puerro • 2 zanahorias medianas • 150 gramos de apio • 100 gramos de calabaza pelada, ramitas de perejil • 200 gramos de carne picada magra • 1 huevo • 1 cucharada de maicena • 1 cebolla chica • sal • pimienta • perejil • 1 cubito de caldo light • 1 diente de ajo picado. Preparar una sopa con el puerro y el apio en trocitos, la calabaza en dados y las zanahorias ralladas con 1 y 1/ 2 litro de agua salada, el cubito de caldo y el ramito de perejil. Aparte mezclar la carne con el huevo, la maicena, la cebolla, el ajo, un poco de perejil picado y salpimentar. Formar pequeñas albóndigas y cocinar en la sopa, cuando esté lista.
Sopa Crema de Zanahorias: 4 porciones Ingredientes: 1 litro de caldo desgrasado de gallina o de choclo • 600 gramos de zanahorias • 1 cebolla mediana, • 1 cucharada sopera de maicena • perejil picado • sal • pimienta. Picar la cebolla y cocinar en una cacerola de tef Ion con rocío vegetal. Cuando esté cocida, agregar el caldo y las zanahorias crudas ralladas. Cocinar hasta que estén muy tiernas, pasarlas por la pro-cesadora e incorporar la maicena. Llevar a fuego suave hasta que espese, condimentando con sal y pimienta a gusto.
Sopa Crema de Tomates: Para 4 porciones Ingredientes: 500 gramos de tomates maduros, 1 diente de ajo • 1 zanahoria mediana, 100 gramos de puerros • 1 litro de caldo de verduras • 100 CC de yogur natural descremado • 50 gramos de apio • 1 ramita de tomillo • hojas de albahaca y laurel, edulcorante artificial • sal y pimienta. En un recipiente con rocío vegetal rehogar la zanahoria rallada, el ajo, el puerro y el apio picados. Agregar los tomates pelados y cortados en cubos, el caldo, el laurel y el tomillo. Salpimentar. Cocinar unos 30 minutos, retirar el laurel, agregar más caldo de ser necesario y licuar con el yogur, unas gotitas de edulcorante y la albahaca fresca.
Sopa Crema de Espinacas: Para 4 porciones Ingredientes: 1 atado de espinacas • 1 zapallito redondo • 1 papa mediana • 1/2 lata de arvejas • 1 diente de ajo •1 y 1/2 litro de caldo de verduras • 1 puerro • perejil • sal • pimienta. Calentar las arvejas junto con el caldo, el puerro en láminas y el perejil atado durante 15 minutos. Añadir las espinacas en juliana, el zapallito en trozos, la papa en dados y el ajo pelado. Cocinar hasta que las papas estén blandas, retirar el perejil, procesar la sopa y salpimentar.
Sopa Crema de Calabaza: Para 5 porciones Ingredientes: 750 gramos de calabazas peladas y sin semillas • 2 cucharadas al ras de maicena • 1/2 litro de leche descremada • 1 litro de caldo de verduras colado • sal • pimienta • perejil picado. Hervir la calabaza en el caldo hasta que esté bien cocida. Luego colarla (reservando el líquido) y pasarla por un tamiz. Disolver la maicena en la leche fría, agregarle el caldo hirviendo, sin dejar de revolver y cocinar por unos minutos. Añadir el puré de calabaza y salpimentar a gusto. Cocinar todo junto unos minutos, agregando más caldo si la preparación resultara demasiado espesa. Servir espolvoreado con perejil picado.
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