Conoce las sales minerales que necesita tu cuerpo... Nuestro cuerpo, para funcionar correctamente, necesita alrededor de 20 sales minerales; entre ellas, las más importantes son el calcio, el hierro, el sodio y el potasio.La función de las sales minerales consiste en catalizar y regular los procesos de asimilación de los alimentos. En los regímenes alimentarios poco equilibrados aparecen carencias que pueden perjudicar al organismo, tales como la anemia férrica, que se produce por falta de hierro. Este se encuentra principalmente en la carne, la yema de huevo, el hígado y las lentejas. El calcio es esencial, especialmente para los niños y las mujeres embarazadas; es posible obtenerlo a través del consumo de verduras y productos lácteos. Con respecto al sodio, nuestra dieta habitual contiene sal en importantes cantidades, incluso valores superiores a los que requiere el organismo. Por lo tanto no se debe reforzar su consumo, excepto cuando hace mucho calor o cuando se realiza un ejercicio físico intenso. El yodo, por su parte, asegura—en pequeñas cantidades— el buen funcionamiento de la glándula tiroides y se encuentra en los pescados y crustáceos. En general, los buenos hábitos alimentarios suministran todos los minerales que nuestro cuerpo necesita; de ahí la importancia de asegurarse una dieta equilibrada en la que no falten frutas, verduras, carnes, cereales y legumbres.
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