El tomate un gran antioxidante... El tomate contiene licopeno, un poderoso antioxidante que ayuda a mantener la juventud y protege contra el cáncer de próstata. El tomate un gran antioxidante... También es rico en vitamina C, vitamina A y ácido fólico y favorece la diuresis, lo que lo hace recomendable contra la hipertensión y la retención de líquidos.
• Existen centenares de variedades de diferentes tamaños, formas y colores. El de pera es adecuado para conservas y salsas, mientras que el verde y el de Montserrat, por su aroma y sabor, son perfectos para comer crudos y en ensaladas. Por su pequeño tamaño, el tomate cherry es ideal como aperitivo y el de rama se usa para untar el pan y es muy práctico porque se conserva fácilmente.
• Opta por los maduros y aquellos que aún conservan el tallo, signo de su frescura. Si están demasiado verdes pueden resultar indigestos.
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