Flan de gelatina de fresones... sabrosa receta de muy fácil preparación y muy nutritiva con un aporte calórico de 85 por porción, da para 4 personas.

Ingredientes:

250 g de fresones
Zumo de limón
2 cucharadas de fructosa
6 hojas de gelatina
Vino blanco seco

Preparación:

Lavar los fresones: escurrirlosy separar 12 que irán de adorno para espolvorearlos con parte de la fructosa. Trocear el resto y dejarlos macerar con el zumo de limón y la otra cucharada de la fructosa.

Mientras, poner la gelatina en remojo durante 15 minutos, escurrirla y ponerla al fuego junto al jugo hasta disolver los grumos. Mezclar con el batido y llenar 4 flaneras pequeñas.

Refrigerar: hasta que cuaje, desmoldar y servir con los fresones con fructosa cortados por la mitad.

Mayor sabor: Podemos macerar con vino blanco los fresones que utilizaremos para decorar el postre, de esta manera quedarán más enteros y sabrosos. Será suficiente con mantenerlos un par de minutos en remojo.