Sugerencias para evitar el colesterol... Todo lo que hay que conocer de los alimentos, para disminuir el contenido de grasa saturada y colesterol en la dieta.

A continuación, Sugerencias para evitar el colesterol:

Porque hay que tener en cuenta que tan importante como los alimentos que se elijan para comer, resulta la manera de cocinarlos, en cuanto a la cantidad de grasa saturada y colesterol que ellos aporten.

Por ejemplo: una pata de pollo sin piel, hecha al horno rociada con aceite de oliva y hierbas aromáticas, es un manjar que favorece a la salud del corazón y el paladar.

Esa misma pata con su piel, pasada por pan rallado y huevo, pintada con mantequilla para que esté dorada después del horno, se transforma en una verdadera bomba de grasa saturada y colesterol.

Daremos algunas sugerencias prácticas tanto para le elección como para la cocción de los diferentes grupos de alimentos.

Carnes Rojas: A pesar de ser fuente de proteínas y otros importantes nutrientes, también son fuente de grasa saturada y colesterol. Para reducir el efecto negativo, aconsejamos elegir los cortes más magros y reducir el tamaño de la porción.

Limite el consumo diario de carne roja a 90 gms., y utilice alimentos pobres en grasas, como verduras, pastas y arroz para acompañarla.

La carne con estrías blancas es más rica en grasa saturada que la que carece de las mismas. Si bien la presencia de estas estrías da más sabor, los cortes magros pueden ser muy sabrosos si se preparan de la forma adecuada.

Verifique en las etiquetas de los productos derivados de ía carne, el contenido porcentual de grasa.

Evite o reduzca el consumo de carnes fritas o procesada? (embutidos, fiambres,, en especial las salchichas, el salame o la mortadela) más de la mitad de las calorías que contienen provienen de las gradas, y la mayoría de éstas son