Timbal de cintas y trufa al brandy... Te proponemos esta receta sencilla de hacer, que cuidarán de tu estómago sin que renuncies a los placeres del paladar.

Ingredientes:

200 g de cintas 250 g de calabacines 1 trufa, 1 copita de brandy 1 cucharada de
cebollino picado aceite sal pimienta.

Preparación:

Pon abundante agua a hervir con sal en una cacerola. Cuando haya empezado la ebullición, incorpora las cintas y cuécelas hasta que estén al dente, siguiendo las instrucciones del fabricante. Escúrrelas muy bien y reserva.

Lava los calabacines y sécalos. Pártelos en dos, longitudinalmente, y luego en daditos más bien pequeños. Saltéalos durante unos 10 minutos en una sartén con aceite. Pica la trufa muy finamente e incorpórala junto con su jugo.

Vierte la copa de brandy, y deja que se evapore el alcohol durante aproximadamente 4-5 minutos. Entonces salpi-menta y añade la pasta reservada. Remueve muy bien para que todos los ingredientes queden bien mezclados.

Cocina durante unos minutos para que las cintas absorban todo el aroma y sabor de la trufa. Reparte en unos tazones y presiona un poco. Vuelca en el centro de cada plato, espolvorea con cebollino picadito y sirve caliente.

Tiempo prep.: 55 min Calorías: 190